En este blog hemos ido reflejando nuestras reflexiones y trabajos sobre el curso.
Un tema que siempre está de actualidad ya que repercute directamente en nuestra salud y vida diaria.
La alimentación es un tema que se debería tratar en todas las etapas de la educación ya que interfiere en la vida diaria de todos, previniendo, tratando o curando posibles enfermedades.
Repercute en nuestro bienestar. Así que cuanto antes lo aprendamos e interioricemos mejor para todos.
jueves, 5 de mayo de 2016
Reflexión capitulo 4
Nuestra alimentación afecta directamente a nuestra salud. En este capítulo hemos estudiado enfermedades que están provocadas o pueden controlarse mediante la alimentación.
Con un aula se puede reflexionar con los alumnos sobre por qué creen ellos que es necesario alimentarse correctamente y cómo creen que la alimentación afecta a su salud.
Conocemos la diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria y cuales pueden ser las más importantes. Comentamos en clase las alergias e intolerancias alimentarias que conozcamos y sí conocemos algún caso que nos rodee.
Podríamos analizar entre todos un menú diario similar a lo que hicimos en la actividad 4.1. Identificando los alérgenos y realizando un ejemplo de como se podría presentar el menú del instituto dibujando al lado de cada plato los alérgenos identificados. Reflexionando sobre lo importante que es una correcta información en este aspecto para mantener la salud de las personas.
Reflexionaremos sobre lo que los alumnos escuchan que es bueno o malo comer, o cómo o cuando comerlo. Si esos mitos o dichos son correctos o no. Analizaremos algunas publicaciones, anuncios, web sobre productos o dietas milagrosas y tendremos una actitud crítica ante ellas, resaltando la importancia que tiene el dejarnos guiar por un profesional o una fuente oficial.
Con un aula se puede reflexionar con los alumnos sobre por qué creen ellos que es necesario alimentarse correctamente y cómo creen que la alimentación afecta a su salud.
Conocemos la diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria y cuales pueden ser las más importantes. Comentamos en clase las alergias e intolerancias alimentarias que conozcamos y sí conocemos algún caso que nos rodee.
Podríamos analizar entre todos un menú diario similar a lo que hicimos en la actividad 4.1. Identificando los alérgenos y realizando un ejemplo de como se podría presentar el menú del instituto dibujando al lado de cada plato los alérgenos identificados. Reflexionando sobre lo importante que es una correcta información en este aspecto para mantener la salud de las personas.
Reflexionaremos sobre lo que los alumnos escuchan que es bueno o malo comer, o cómo o cuando comerlo. Si esos mitos o dichos son correctos o no. Analizaremos algunas publicaciones, anuncios, web sobre productos o dietas milagrosas y tendremos una actitud crítica ante ellas, resaltando la importancia que tiene el dejarnos guiar por un profesional o una fuente oficial.
lunes, 25 de abril de 2016
¿Conozco la información adecuada?
Intolerancia al Gluten. CELIACOS
twiter
celiacos.org
twiter
celiacos.org
La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.
Un porcentaje importante de pacientes (75%) están sin diagnosticar .
Un porcentaje importante de pacientes (75%) están sin diagnosticar .
- Síntomática: Los síntomas son muy diversos pero todos los pacientes mostrarán una serología, histología y test genéticos compatibles con la EC.
Los síntomas más frecuentes son: pérdida de peso, pérdida de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, pérdida de masa muscular, retraso del crecimiento, alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión, tristeza), dolores abdominales, meteorismo, anemia por déficit de hierro resistentes a tratamiento. Sin embargo, tanto en el niño como en el adulto, los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes, dificultando el diagnóstico.
Su tratamiento: dieta estricta sin gluten durante toda la vida. El celíaco debe basar su dieta en alimentos naturales: legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas y cereales sin gluten: arroz y maíz. Deben evitarse, en la medida de lo posible, los alimentos elaborados y/o envasados, ya que en estos es más difícil garantizar la ausencia de gluten.
miércoles, 20 de abril de 2016
¿Qué mitos conoces?
Hay muchas páginas web, revistas, dietas que pasan de mano en mano...
(algún ejemplo;
http://www.adelgazarrapidoweb.com/adelgazar-rapido/trucos-para-adelgazar-rapido/,
http://dietaparabajar5kilosenunasemana.net/dietas-para-adelgazar-rapido-10-kilos-en-una-semana.html,etc) en las que para bajar de peso nos fijamos que eliminan de la dieta los cereales, almidones (ej.patata) y legumbres, es decir, los hidratos de carbono.
Desde mi punto de vista y en base a lo que hemos podido aprender en este curso esto es un grave error. Los hidratos de carbono han de ser la base de nuestra alimentación, ya que nos proporcionan, fundamentalmente, la energía suficiente durante todo el día para poder realizar las diversas actividades, además de ser una fuente importante de vitaminas y minerales. Sin olvidarnos de la fibra, donde muchos en nuestra dieta no llegamos a las recomendaciones oficiales.
Otro error muy común entre las personas que quieren bajar de peso es saltarse comidas, y sobre todo una de las más importante, el desayuno!!! Cuando lo que tenemos que evitar son los picos de insulina en sangre y disponer siempre de la energía suficiente. Además, no hay que olvidarse que cuando nuestro organismo está trabajando (haciendo la digestión) consume energía, por lo que estamos quemando energía.
El único truco que funciona para adelgazar sanamente es alimentarse de manera correcta y equilibrada, comiendo y combinando adecuadamente todos los grupos de alimentos, y haciendo que esta igualdad de manera prudente y controlada se decante hacia la derecha.
ENERGÍA APORTADA POR LA DIETA = ENERGÍA CONSUMIDA (metabolismo basal, actividades del organismo, actividad física) .....PESO SE MANTIENE
ENERGÍA APORTADA POR LA DIETA > ENERGÍA CONSUMIDA (metabolismo basal, actividades del organismo, actividad física) .....PESO AUMENTA
ENERGÍA APORTADA POR LA DIETA < ENERGÍA CONSUMIDA (metabolismo basal, actividades del organismo, actividad física) .....PESO DISMINUYE
Mi recomendación sería comer un poquito menos o hacerlo mejor (intentando evitar alimentos muy calóricos y que no nos reporten muchos nutrientes) y moverse más.
Este en uno de los mitos que nos rodean referentes a la alimentación, pero hay tantos....
(algún ejemplo;
http://www.adelgazarrapidoweb.com/adelgazar-rapido/trucos-para-adelgazar-rapido/,
http://dietaparabajar5kilosenunasemana.net/dietas-para-adelgazar-rapido-10-kilos-en-una-semana.html,etc) en las que para bajar de peso nos fijamos que eliminan de la dieta los cereales, almidones (ej.patata) y legumbres, es decir, los hidratos de carbono.
Desde mi punto de vista y en base a lo que hemos podido aprender en este curso esto es un grave error. Los hidratos de carbono han de ser la base de nuestra alimentación, ya que nos proporcionan, fundamentalmente, la energía suficiente durante todo el día para poder realizar las diversas actividades, además de ser una fuente importante de vitaminas y minerales. Sin olvidarnos de la fibra, donde muchos en nuestra dieta no llegamos a las recomendaciones oficiales.
Otro error muy común entre las personas que quieren bajar de peso es saltarse comidas, y sobre todo una de las más importante, el desayuno!!! Cuando lo que tenemos que evitar son los picos de insulina en sangre y disponer siempre de la energía suficiente. Además, no hay que olvidarse que cuando nuestro organismo está trabajando (haciendo la digestión) consume energía, por lo que estamos quemando energía.
El único truco que funciona para adelgazar sanamente es alimentarse de manera correcta y equilibrada, comiendo y combinando adecuadamente todos los grupos de alimentos, y haciendo que esta igualdad de manera prudente y controlada se decante hacia la derecha.
ENERGÍA APORTADA POR LA DIETA = ENERGÍA CONSUMIDA (metabolismo basal, actividades del organismo, actividad física) .....PESO SE MANTIENE
ENERGÍA APORTADA POR LA DIETA > ENERGÍA CONSUMIDA (metabolismo basal, actividades del organismo, actividad física) .....PESO AUMENTA
ENERGÍA APORTADA POR LA DIETA < ENERGÍA CONSUMIDA (metabolismo basal, actividades del organismo, actividad física) .....PESO DISMINUYE
Mi recomendación sería comer un poquito menos o hacerlo mejor (intentando evitar alimentos muy calóricos y que no nos reporten muchos nutrientes) y moverse más.
Este en uno de los mitos que nos rodean referentes a la alimentación, pero hay tantos....
miércoles, 13 de abril de 2016
¿Qué hay de comer en el cole?
Menú de un día cualquiera en el colegio Camilo José Cela
Fuente: El País digital (EFE Madrid
Segundo plato: muslos de pollo con patatas fritas
Pan
Agua
Yogur
Según la estructura recomendada por la guía Perseo:
- opción de primer plato es Verduras u hortalizas: este menú cumple con la especificación
- Opción de segundo plato es carne, pescado o huevos: cumple con la recomendación
- Opción guarnición en este caso puede ser patatas: cumple con la recomendación
- Opción postre es fruta: en este menú no se incluye ninguna ración de fruta
- Opción complemento es lácteo; cumple con la recomendación
Por lo tanto, en general el menú es correcto, aunque se debería incluir una pieza de fruta como postre.
martes, 12 de abril de 2016
Reflexión Bloque3
En la primera actividad en la que se analiza el menú de un comedor escolar, nos sirve para comprobar que ha de ser correctamente equilibrado y guardar una correspondencia con las recomendación en cuanto al número de raciones de cada grupo.
Con los alumnos evaluaría el menú del comedor del instituto o colegio para reflexionar sobre ello. Indicando el numero de raciones de cada grupo y si se corresponde con las recomendaciones. Reflexionaríamos y comentaríamos si hay algún aspecto mejorable.
Con respecto a la actividad 2, nos damos cuenta si se corresponde nuestro gasto energético diario con las recomendaciones generales de algunas tablas. En clase podríamos realizar una actividad similar buscando alguna de tabla más sencilla donde podamos calcular el gasto energético diario de cada alumno y relacionarlo de la misma manera con las ingestas recomendadas.
Con los alumnos evaluaría el menú del comedor del instituto o colegio para reflexionar sobre ello. Indicando el numero de raciones de cada grupo y si se corresponde con las recomendaciones. Reflexionaríamos y comentaríamos si hay algún aspecto mejorable.
Con respecto a la actividad 2, nos damos cuenta si se corresponde nuestro gasto energético diario con las recomendaciones generales de algunas tablas. En clase podríamos realizar una actividad similar buscando alguna de tabla más sencilla donde podamos calcular el gasto energético diario de cada alumno y relacionarlo de la misma manera con las ingestas recomendadas.
domingo, 10 de abril de 2016
¿Con cual me quedo?
PRODUCTOS: 7UP (producto de Pepsi- cola) - SPRITE FRESH (producto de Coca Cola)
Bebidas refrecantes de extractos. Seven -up detalla en el nombre del producto tambien con aromas naturales de lima y limón.
En ambas etiquetas nutricionales se especifica para 100 ml, para 330 ml (cantidad de producto que viene en el envase) y la Ingesta de referencia para un adulto medio para la cantidad de 330ml.
Seven-up tiene un valor energético mayor (44 kcal/100ml frente a 10 kcal/100ml) y una mayor cantidad de azúcares (11g/100ml frente a 2,1 g/100ml).
No cambiaria ningún aspecto del formato ni de la información nutricional ya que es un producto que únicamente lleva como nutrientes azúcares, por lo tanto lo que más nos interesa al consumidor es esa cantidad de azúcares y la energía que proporciona.
Elegiría seguir consumiendo Sprite por el menor contenido en azúcar y energía.
Bebidas refrecantes de extractos. Seven -up detalla en el nombre del producto tambien con aromas naturales de lima y limón.
En ambas etiquetas nutricionales se especifica para 100 ml, para 330 ml (cantidad de producto que viene en el envase) y la Ingesta de referencia para un adulto medio para la cantidad de 330ml.
Seven-up tiene un valor energético mayor (44 kcal/100ml frente a 10 kcal/100ml) y una mayor cantidad de azúcares (11g/100ml frente a 2,1 g/100ml).
No cambiaria ningún aspecto del formato ni de la información nutricional ya que es un producto que únicamente lleva como nutrientes azúcares, por lo tanto lo que más nos interesa al consumidor es esa cantidad de azúcares y la energía que proporciona.
Elegiría seguir consumiendo Sprite por el menor contenido en azúcar y energía.
domingo, 3 de abril de 2016
Menú escolar - Evaluación -
Menú escolar para un instituto de secundaria encontrado por internet
Tabla comparativa entre menú i.e.s y menú recomendado
Cena complementaria al día 1 abril
Primero: ensalada variada (tomate, lechuga, pepino, cebolla)
Segundo: tortilla francesa de queso
Guarnición: Patatas fritas
Postre: yogur
Pan
Agua
Tabla comparativa entre menú i.e.s y menú recomendado
Cena complementaria al día 1 abril
Primero: ensalada variada (tomate, lechuga, pepino, cebolla)
Segundo: tortilla francesa de queso
Guarnición: Patatas fritas
Postre: yogur
Pan
Agua
¿Qué hay en el etiqueta?
Hay un etiquetado que es obligatorio (en verde en las fotografías):
-Nombre del producto
-Ingredientes
- Contenido neto
- Fecha de consumo preferente o caducidad
- Lote
- Forma de conservación y consumo
- Nombre de la empresa fabricante y contacto
Etiquetado nutricional no obligatorio (dentro de lineas discontinuas negras)
Ha de incluir por 100 g de producto y opcionalmente por ración:
- Valor energético
- Cantidad de grasas
- Acidos grasos saturados
- Hidratos de carbono
- Azúcares
- Proteínas
- Sal
En esta etiqueta también se incluyen opcionalmente vitaminas y minerales, así como los valores de referencia de nutrientes
También es opcional la CDR que se indica al lado:«Ingesta de referencia de un adulto medio para una dieta de 8400kJ /2000kcal.
-Nombre del producto
-Ingredientes
- Contenido neto
- Fecha de consumo preferente o caducidad
- Lote
- Forma de conservación y consumo
- Nombre de la empresa fabricante y contacto
Etiquetado nutricional no obligatorio (dentro de lineas discontinuas negras)
Ha de incluir por 100 g de producto y opcionalmente por ración:
- Valor energético
- Cantidad de grasas
- Acidos grasos saturados
- Hidratos de carbono
- Azúcares
- Proteínas
- Sal
En esta etiqueta también se incluyen opcionalmente vitaminas y minerales, así como los valores de referencia de nutrientes
También es opcional la CDR que se indica al lado:«Ingesta de referencia de un adulto medio para una dieta de 8400kJ /2000kcal.
jueves, 31 de marzo de 2016
Reflexión del bloque 2
En este bloque hemos reflexionado y sido conscientes de que el hombre no solo se alimenta por necesidad sino por placer y otros aspectos (culturales..). En clase se hará una tormenta de ideas y opiniones para que los alumnos indiquen y diferencien qué y cuando comen por pura necesidad y cuando por otras cuestiones.
También reflexionaremos sobre qué comen (si desayunan, qué cenan), cómo (en la mesa, con la televisión..) y si lo consideran adecuado o por podrían mejorarlo o cambiarlo.
Hemos visto como el comer tienen una importante connotación cultural, por ello también es importante saber disfrutar del acto de comer. La actividad en el aula sería la realización de una receta fácil que cada grupo de alumno eliga en diversas fuentes (internet, libros, recetarios..) y la cata por parte de la clase de cada una de ellas. Fijándonos en todos los atributos sensoriales de los alimentos (aspecto, olor, sabor, textura..). Se dará una puntuación global a cada plato de 0 a 10 para ver cual es el plato ganador.
Durante la elaboración de los platos se podrá explicar las correctas practicas de manipulación de alimentos y las técnicas de conservación aplicadas a cada materia prima que se va a usar, así como al producto ya elaborado.
Se recalcará el valor de la comida, por lo que una actividad consistirán en que pregunten en sus casas una receta que sus padres elaboran utilizando las sobras de comidas de días anteriores.
Hemos conocido las diversas técnicas culinarias y la tecnología de los alimentos para cada grupo, así cómo influyen y modifican los alimentos nutricional y sensorialmente.
Hemos conocido la importancia del etiquetado de alimentos y que indicaciones son obligatorias, así cómo el significado y su importancia. En el aula se puede realizar la actividad de coger un producto habitual y fijarnos en la información que indican, reflexionando sobre su importancia y significado.
También reflexionaremos sobre qué comen (si desayunan, qué cenan), cómo (en la mesa, con la televisión..) y si lo consideran adecuado o por podrían mejorarlo o cambiarlo.
Hemos visto como el comer tienen una importante connotación cultural, por ello también es importante saber disfrutar del acto de comer. La actividad en el aula sería la realización de una receta fácil que cada grupo de alumno eliga en diversas fuentes (internet, libros, recetarios..) y la cata por parte de la clase de cada una de ellas. Fijándonos en todos los atributos sensoriales de los alimentos (aspecto, olor, sabor, textura..). Se dará una puntuación global a cada plato de 0 a 10 para ver cual es el plato ganador.
Durante la elaboración de los platos se podrá explicar las correctas practicas de manipulación de alimentos y las técnicas de conservación aplicadas a cada materia prima que se va a usar, así como al producto ya elaborado.
Se recalcará el valor de la comida, por lo que una actividad consistirán en que pregunten en sus casas una receta que sus padres elaboran utilizando las sobras de comidas de días anteriores.
Hemos conocido las diversas técnicas culinarias y la tecnología de los alimentos para cada grupo, así cómo influyen y modifican los alimentos nutricional y sensorialmente.
Hemos conocido la importancia del etiquetado de alimentos y que indicaciones son obligatorias, así cómo el significado y su importancia. En el aula se puede realizar la actividad de coger un producto habitual y fijarnos en la información que indican, reflexionando sobre su importancia y significado.
Reflexión sobre actividades bloque 1
En este bloque hemos aprendido como debemos comer de una manera variada y correcta, ya que esto repercute directamente a nuestra salud. También recordamos los diferentes grupos de alimentos que existen y cuales son los macronutrientes y micronutrientes que los forman. Fijándonos en lo que comemos en un día podemos hacer una reflexión sobre nuestra dieta y estilo de vida.
Estas actividades son aplicación en el aula para identificar y diferenciar los diversos grupos de alimentos, así como de nutrientes y a la vez poder reflexionar, corregir y mejorar la dieta de cada uno.
Por lo tanto, yo en el aula tras explicar teóricamente este primer bloque, haría la actividad de "domino el dominó". Otro día cada alumno debería hacer el recordatorio de 24 h y dárselo a otro compañero para que con los apuntes y explicaciones realizadas le pudiera corregir o mejorar su dieta.
Estas actividades son aplicación en el aula para identificar y diferenciar los diversos grupos de alimentos, así como de nutrientes y a la vez poder reflexionar, corregir y mejorar la dieta de cada uno.
Por lo tanto, yo en el aula tras explicar teóricamente este primer bloque, haría la actividad de "domino el dominó". Otro día cada alumno debería hacer el recordatorio de 24 h y dárselo a otro compañero para que con los apuntes y explicaciones realizadas le pudiera corregir o mejorar su dieta.
miércoles, 30 de marzo de 2016
Recetas de buen provecho!!!
Esta es una receta que elaboro frecuentemente con las sobras de diferentes verduras y hortalizas que se van quedando por el frigorífico y que ya no están tan frescas como para darlas otro uso.
PURÉ DE VERDURAS
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 1 calabacín o brócoli o calabaza
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de sal
-Picatostes
Elaboración:
Añadir todos estos ingredientes en una olla a presión cubiertos de agua.
Cerrar la olla y cuando empiece a hervir, cocerlo durante 10 minutos.
Retirarlo del fuego. Dependiendo de como nos guste el puré de espeso retiramos o no parte del agua de cocción.
Triturarlo con una batidora y ya estaría listo.
Podemos añadir un poco de pimentón picante o tabasco si nos gusta picante y un chorrito de aceite de oliva.
Añadimos los picatostes.
Para elaborar los picatostes en una sartén con aceite caliente añadimos trocitos de pan duro y los dejamos que se doren bien.
Esta es una receta que elaboro frecuentemente con las sobras de diferentes verduras y hortalizas que se van quedando por el frigorífico y que ya no están tan frescas como para darlas otro uso.
PURÉ DE VERDURAS
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 1 calabacín o brócoli o calabaza
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de sal
-Picatostes
Elaboración:
Añadir todos estos ingredientes en una olla a presión cubiertos de agua.
Cerrar la olla y cuando empiece a hervir, cocerlo durante 10 minutos.
Retirarlo del fuego. Dependiendo de como nos guste el puré de espeso retiramos o no parte del agua de cocción.
Triturarlo con una batidora y ya estaría listo.
Podemos añadir un poco de pimentón picante o tabasco si nos gusta picante y un chorrito de aceite de oliva.
Añadimos los picatostes.
Para elaborar los picatostes en una sartén con aceite caliente añadimos trocitos de pan duro y los dejamos que se doren bien.
Transformación de una receta
Transformación de empanadillas de atún
http://easel.ly/infographic/b7zbzy
Las fuentes de la fotografía de la receta original:http://invitadoinvierno.com/pescado-marisco/empanadillas-caseras-de-atun-masa-de-empanadillas/
Fuente de la fotografía de la empanadilla al horno; https://unpedacitodemimundo.com/2013/02/19/empanadillas-de-atun-al-horno/
http://easel.ly/infographic/b7zbzy
Las fuentes de la fotografía de la receta original:http://invitadoinvierno.com/pescado-marisco/empanadillas-caseras-de-atun-masa-de-empanadillas/
Fuente de la fotografía de la empanadilla al horno; https://unpedacitodemimundo.com/2013/02/19/empanadillas-de-atun-al-horno/
jueves, 17 de marzo de 2016
martes, 15 de marzo de 2016
Reflexión sobre lo aprendido en el bloque 1
Creo que son las bases de una correcta alimentación, conocer qué comemos, para poder entender que nuestro organismo necesita una gran variedad de nutrientes y que todos son imprescindibles para que nuestro organismo funcione correctamente. Somos máquinas perfectas, pero sin una engranaje, una tuerca o pieza, la máquina no funciona adecuadamente. Todos los nutrientes son importantes en su justa medida. DÍ SÍ A UNA DIETA VARIADA Y EQUILIBRADA
Domina con Dominó (juego sobre alimentación)
DOMINA CON DOMINÓ
Edad: 12 – 13 años
Etapa: Primer ciclo de la ESO
Objetivo:
El principal objetivo es que los alumnos sean capaces de
asociar y diferenciar correctamente los diferentes alimentos dentro de cada
grupo de alimentos.
Buscar y consultar en diversas fuentes las funciones de los
diversos nutrientes.
Saber responder a cuestiones básicas relacionadas con los
nutrientes.
Materiales y recursos necesarios:
Cartulinas
Lápices de colores
Tijeras
Bolígrafo
Ordenadores o libros o apuntes donde buscar información
Preparación del juego:
Esta parte puede ser realizada por los alumnos si disponemos
de tiempo suficiente, de lo contrario, lo podríamos llevar al aula ya
preparado.
Recortar rectángulos iguales de cartulina, y dividirlos por
la mitad con una línea, a modo de fichas de dominó. Un una mitad pintar un
alimento al azar y en la otra otro. Hacer esto en repetidas ocasiones, ya que
serán las fichas de dominó con las que se jugará.
Por otro lado, buscar en diversas fuentes preguntas
referentes a las principales funciones de los nutrientes en el organismo y ejemplos de alimentos ricos en
diferentes nutrientes. Preparar diferentes tarjetas con estas preguntas (esta
parte también la podemos realizar los profesores para centrarla en los
contenidos más relevantes y representativos).
Reglas del juego:
Se hacen grupos de 5-6 personas. Con las fichas de dominó
colocadas boca abajo en el centro de la mesa se reparten o eligen al azar entre
los participantes.
El montón de tarjetas con preguntas referentes a los
nutrientes están en el centro de la mesa.
Cada jugador tiene 3 comodines para continuar jugando.
Comienza el juego con uno de los jugadores poniendo una
ficha boca arriba encima de la mesa, el de al lado debe de colocar una de sus
piezas al lado de ella, para ello, el alimento de uno de los lados ha de
pertenecer al mismo grupo de alimentos que la ficha que coloca:
Ej:
En cada turno solamente se puede
colocar una ficha. En caso de que esa persona no tenga ficha que poder poner
debe de pasarle el turno a la siguiente,
pero no sin antes responder a una de las preguntas que hay en el centro de la mesa. Si la respuesta
es incorrecta, el jugador perderá un comodín y pasará su turno al siguiente.
Cada jugador solo puede fallar 3 preguntas, ya que tiene 3 comodines. Cuando
haya gastado todos sus comodines y falle a la pregunta, se retirará dejando de
jugar.
Gana la persona que antes pone todas sus fichas o el último en ser eliminado.
Gana la persona que antes pone todas sus fichas o el último en ser eliminado.
jueves, 10 de marzo de 2016
Receta CALABAPIZZA
Ingredientes:
Un calabazín
Tomate frito
Una lata de Atún preferiblemente en aceite de oliva
Orégano
Opcional: jamón york, queso...
Procedimiento:
Cortar el calabacín en rebanadas y colocarlo en un recipiente apto para microondas.
Echar por encima de él el tomate frito.
Sobre el tomate frito desmigar una lata de atún en aceite de oliva.
De manera opcional se puede sustituir el atún por jamón york, queso u otros ingredientes o incluso se puede añadir estos ingredientes sobre el atún.
Cocinar al microondas durante 20 minutos a potencia máxima poniéndole una tapadera o un film apto para microondas.
Sacar del microondas y añadirle el orégano al gusto.
Alimentos Grupo Principales nutrientes
Calabacín Hortaliza Hidratos de carbono y fibra
Micronutrientes: minerales (fosforo, potasio,
magnesio, calcio) y vitaminas (vit C,B3 y provit A)
Salsa de tomate Salsas y Hidratos de carbono, lípidos, azúcares
condimentos Micronutrientes: minerales (calcio,potasio,hierro)
y vitaminas (vit C, D, B3....)
Atún Pescados Proteínas, lípidos (ac.grasos omega3),
vitamina grupo B y minerales
Aceite de oliva Aceites y grasas Lípidos (ac.grasos monoinsaturados), vit E y
antioxidantes
Orégano Condimentos y Fibra, hidratos de carbono, minerales
especias (fosforo, magnesio, potasio) y
vitaminas (A,B3,C,K y E)
Video de la receta:
http://www.isasaweis.com/calabapizza-calabacin-al-microondas-sabe-a-pizza
Fuentes consultadas:
www. alimentos.org.es
Un calabazín
Tomate frito
Una lata de Atún preferiblemente en aceite de oliva
Orégano
Opcional: jamón york, queso...
Cortar el calabacín en rebanadas y colocarlo en un recipiente apto para microondas.
Echar por encima de él el tomate frito.
Sobre el tomate frito desmigar una lata de atún en aceite de oliva.
De manera opcional se puede sustituir el atún por jamón york, queso u otros ingredientes o incluso se puede añadir estos ingredientes sobre el atún.
Cocinar al microondas durante 20 minutos a potencia máxima poniéndole una tapadera o un film apto para microondas.
Sacar del microondas y añadirle el orégano al gusto.
Alimentos Grupo Principales nutrientes
Calabacín Hortaliza Hidratos de carbono y fibra
Micronutrientes: minerales (fosforo, potasio,
magnesio, calcio) y vitaminas (vit C,B3 y provit A)
Salsa de tomate Salsas y Hidratos de carbono, lípidos, azúcares
condimentos Micronutrientes: minerales (calcio,potasio,hierro)
y vitaminas (vit C, D, B3....)
Atún Pescados Proteínas, lípidos (ac.grasos omega3),
vitamina grupo B y minerales
Aceite de oliva Aceites y grasas Lípidos (ac.grasos monoinsaturados), vit E y
antioxidantes
Orégano Condimentos y Fibra, hidratos de carbono, minerales
especias (fosforo, magnesio, potasio) y
vitaminas (A,B3,C,K y E)
Video de la receta:
http://www.isasaweis.com/calabapizza-calabacin-al-microondas-sabe-a-pizza
Fuentes consultadas:
www. alimentos.org.es
domingo, 6 de marzo de 2016
Mi presentación
Hola a tod@s,
En principio creo este blog como requerimiento de un curso que estoy haciendo, pero espero poder compartir muchas cuestiones diversas e interesantes durante mucho tiempo más de lo que dura el curso.
Soy una profesora de Tecnología de Palencia a la que la interesa el mundo de la alimentación y los alimentos, de hecho, soy Tecnóloga de Alimentos por la universidad de Burgos y trabaje durante 8 años en un centro tecnológico donde fui responsable del departamento de análisis sensorial.
En mi tiempo libre me encanta el deporte y la naturaleza, pero lo que más me gusta es viajar.
Tengo una perrita de agua que tiene 8 años y se llama Nessie, y es mi más fiel amiga.
El inglés es mi tarea pendiente, por ello estoy estudiándolo.
Bueno, ya me conocéis un poco más.
Ciao....
En principio creo este blog como requerimiento de un curso que estoy haciendo, pero espero poder compartir muchas cuestiones diversas e interesantes durante mucho tiempo más de lo que dura el curso.
Soy una profesora de Tecnología de Palencia a la que la interesa el mundo de la alimentación y los alimentos, de hecho, soy Tecnóloga de Alimentos por la universidad de Burgos y trabaje durante 8 años en un centro tecnológico donde fui responsable del departamento de análisis sensorial.
En mi tiempo libre me encanta el deporte y la naturaleza, pero lo que más me gusta es viajar.
Tengo una perrita de agua que tiene 8 años y se llama Nessie, y es mi más fiel amiga.
El inglés es mi tarea pendiente, por ello estoy estudiándolo.
Bueno, ya me conocéis un poco más.
Ciao....
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